Cuina tradicional
La cuina tradicional de Sant Mateu es basa en els productes típics del Maestrat i en la tradició gastronòmica dels nostres avantpassats.
La nostra cuina ens sorprèn amb productes de la terra com l’oli d’oliva, el vi, els bolets, els fruits secs i les típiques olives trencades, sense oblidar-nos de les saboroses “guitarretes” dels nostres forns.
La gastronomia local ens delecta amb entrants com el formatge, cecina, embotits del Maestrat, etc.
Primers o segons plats com l’olleta de Sant Mateu, l’arròs al forn, l’arròs amb abadejo, el tombet, el corder al forn, el “ternasco” i les carns a la brasa faran les nostres delícies.
I per a finalitzar, la rebosteria, amb elaboracions com el braç de gitano, els bunyols de Sant Josep, la coca mal feta, els prims, les primetes, els rotllets d’anís, i els tradicionals pastissets de cabell d’àngel o moniato.
