Cuisine traditionnelle

La cuisine traditionnelle de Sant Mateu, fondée sur des produits typiques du Maestrat et la tradition gastronomique de nos ancêtres, nous surprend avec des produits de la terre comme l’huile d’olive, le vin, les champignons, les fruits secs et les typiques olives trencades (olives cassées) sans oublier les délicieux guitarretes, un type de pain typique de nos boulangeries.

Notre gastronomie nous enchante avec les entrées tels que les fromages, la viande sèche, et les charcuteries typiques du Maestrat, etc..

Plats principaux ou deuxièmes plats, tels que l’olleta de Sant Mateu, le riz au four, riz à la morue, le tombet, l’agneau, l’agneau de lait, la paella et la viande grillée feront les délices des visiteurs.

Et enfin, les pâtisseries, avec des élaborations comme le brazo de gitano, beignets de San Jose, coca malfeta , les prims , les primetes, rollets d’ anis et les traditionnels pastissets de cheveux d’ange ou de patate douce.