Pastissets

INGRÉDIENTS (4 personnes)

pour la pâte:

1 tasse d’eau-de-vie

1 tasse de sucre

2 tasses d’huile

farine au goût

cheveux d’ange ou de la patate douce

PREPARATION

mélanger l’huile, l’eau-de-vie, le sucre et ajouter la farine jusqu’à ce que la pâte ne colle pas aux doigts.
Prendre un morceau de pâte, faire une petite boule, étendre en forme de cercle, mettre la garniture (patate douce ou cheveux d’ange) et fermer en forme d’une demi-lune. Fermer les bords en faisant un cordon avec les doigts enfermant la garniture dedans.
Mettre sucre sur on plat et passer l’une des visages du pastisset et placer sur une plaque de cuisson graissé à l’huile. Mettre au four avec la partie sucrée vers le haut. Enfourner à 180 ° jusqu’à ce qu’ils soient dorées.

Source : La cuina de Sant Mateu. Maestrat, ahir, avui i sempre. Angels Font i Bel