Cocina tradicional

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Cocina tradicional

La cocina tradicional de Sant Mateu, basada en los productos típicos del Maestrat y en la tradición gastronómica de nuestros antepasados, nos sorprende con productos de la tierra como aceite de oliva, el vino, las setas, los frutos secos y las típicas “olives trencades” sin olvidarnos de las sabrosas “guitarretes” de nuestras panaderías.

Nuestra gastronomía nos deleita con entrantes como el queso, cecina, embutidos del Maestrat , etc.

Primeros o segundos platos, como la olleta de Sant Mateu, el arroz al horno, arroz con bacalao, el tombet, el cordero al horno, el ternasco, la paella y las carnes a la brasa harán nuestras delicias.

Y para finalizar, la repostería, con elaboraciones como el brazo de gitano, los buñuelos de San José, la “coca malfeta”, los “prims”, las “primetes”, los “rotllets d’anis” y los tradicionales “pastissets” de cabello de ángel o boniato.